它的源頭是因為我們對土地與農村的熱愛。
《身土不二，從吃開始_尋找善待人與土地的好食物》，由花蓮的實踐者分享對食物、土地、人們的想法，可以說是「與食物最相關者」的共同心聲：請大家一起來關心「吃」這件事。我們想到好食物，會希望從耕作起就與環境友善共存，農夫以合理價格出售、照顧消費者健康，形成良善循環，就是身土不二的生活實踐。
我們吃的食物從土地上來，希望可以帶讀者走進友善耕作的環境，讓讀者想像你真的身在其中：眼睛所見不會只有食物，彎下腰土壤裡有鑽來鑽去的小動物們和蟲鳥們。
實際訪問花蓮樸門永續生活設計、秀明自然農法、活力農耕農法、各式有機農法等友善土地耕作方式的農夫，以及協力共耕、精準計劃生產、有機育苗、友善畜牧的生產者，看完會感動於小農如何運用智慧，照顧好我們與共享的地球。
本篇特別搭配各農法核心理念與循環方式跨頁插圖，輔以簡易文字說明，希望和讀者一起瞭解食物的來源與農法的智慧，充分發揮選擇食物的權利！
「給作物很乾淨的土壤與環境，它們會依照自己蓄積的養分，結出適合大小的果實，誠實地反應真實風味。我的鳳梨不只甜美，風味還非常地有層次！一吃就上癮。」廖美菊曾經因為過於忙碌，沒有時間好好照顧農場，考慮要放棄時，聽到老顧客回饋實在太喜歡她的鳳梨。受到鼓舞後，她決心要好好種鳳梨，「農人的天職，就是要去照顧好自己的食物啊！它們才會把我照顧好。然後我透過給別人食物，又可獲得別人的其他服務啊！所以我一定要做一個非常誠實的農人。」
農夫種植出的有機友善食材，必須要被好好介紹給消費者才行！
在花蓮，除了認真種植的農夫外，還有一群努力用多元方式銷售農產、希望帶大家更認識土地的人。
茶與咖啡合作的傳承創新、經營小農們的交流場域、將農夫生活宅配、合作走出食農教育之旅、以農業帶動社區發展、以食農作策展設計的慶典活動、從稻田裡長出的友善循環經濟共享模式，各種多元的方式，都是經過一次次嘗試、修正的碩果。
本篇詳細介紹前述七個實用的銷售行動，另搭配清楚易懂的插畫步驟圖解，一目瞭然縝密的行動設計！
大米缸計畫希望透過品牌企劃、社企的概念來協助農友銷售農產，是台灣第一個友善循環經濟共享模式，串聯起生產的友善農夫、受助的社福單位、支持的企業。秉持兩個核心精神：透明公開、長期穩定。讓在這個土地上的人，能相互支持與陪伴。
既不種田也不賣食物的人，可以做什麼來照顧這個地球呢？吃，不僅是日常必須，也是好好生活的品味與態度。
本篇致力於「從吃開始」的食農教育、社區共食、農夫料理、好食餐廳與當令市場。吃可以改變的事情很多！從小培養孩子健康的飲食習慣，自然而然把「地氣」接進孩子的日常；透過「一頓飯」讓社區居民互動逐漸活絡，建立共享互助的美好生活。
料理除了自煮還可以安心的採購，從逛市場買食材開始，邀請在地帶路人帶讀者挖掘花蓮市周邊7大市場的美味。採訪專賣「有態度的料理」店家，分享理念與煮食秘訣。
菜市場，可說是每個地方發展的最初，吃食或娛樂從此開始，能得知在地人們生活所需基本面貌。
連鎖超市量多又便利，仍有人樂於走進菜市場，因為它有魅力：當令生鮮食材﹑熟食多樣，老闆還會分享食譜；定期有流動攤販帶來新奇物品，堪稱是「另類遊樂園」⋯⋯菜市場各有特色，相同的是人情味。走出菜市場那一刻，便覺身心都圓滿。
走過了2018年《你好嗎？療癒歷程我們走在同路上》的沈澱之路，思考新的主題時，笑長說：「想要做每一次採訪都會笑著說：『好好吃喔！』的議題。」於是 2019－2020年間編輯台可以說是從花蓮北吃到花蓮南，偶爾也會參與一些些農務工作喔！
見識到與土地一起工作的花蓮農夫的熱情與生命力，聽著農夫說農田裡的事、農法，也才發現，天地循環之間，他們關注的不只是土地上的作物，還包含環境裡大大小小生命的衡平，心裡對於這些面對歲時、環境變化帶著無比韌性的農夫，敬佩與感謝油然而生。